Beschreibung
Land / Region
Italien / Veneto
Weingut / Produzent
Soc. Agr. Le Salette
Traubensorten
Corvina, Molinara, Rondinella
Charakter
Gut ausgeglichene Säure-Fruchtkomponente, durch Ripassoverfahren deutliche Amaronenote, rote Früchte, etwas Vanille
Vinifikation
Lese im Oktober, 20 Tage Maischegärung, malolaktische Gärung und erste Reifung im Stahltank, Ende März Ripassoverfahren: für 1 Monat mit Amaronemaische vermengt, 18 Monate Fass.
