Valpolicella Ripasso, Sup. Classico DOC

Land / Region
Italia / Veneto

Jahrgang
2021

Weingut / Produzent
Az. Agr. I Scriani

Traubensorten
Corvina, Molinara, Rondinella

Charakter
Lese im Oktober, 20 Tage Maischegärung, malolaktische Gärung und erste Reifung im Stahltank, Ende März Ripassoverfahren: für 1 Monat mit Amaronemaische vermengt, 18 Monate Fass.

Vinifikation
Gut ausgeglichene Säure-Fruchtkomponente, durch Ripassoverfahren deutliche Amaronenote, rote Früchte, etwas Vanille